по-милански

Салат приготовленный по-милански

  Итальянская притча гласит: «Вкусный салат могут приготовить 4 повара. Один  повар должен быть обязательно  скупым, именно он будет  приправлять  уксусом салат, второй повар должен быть как  мудрый философ, он будет добавлять соль, а третий повар щедрый, потому он будет заправлять салат маслом, а последний повар – это художник, который смешивает все ингредиенты и оформляет салат. Это изречение идеально подходит этому салату, потому что он одновременно является сытным, вкусным, полезным и красивым. Состав:… далее »

свекла

Десертный салат

Этот замечательный рецепт десертного салатика “Свекла с черносливом” понравится всей семье, потому что он не только полезный, но еще и сладкий на вкус  благодаря присутствию в его рецептуре меда, сухофруктов и орешков. Кроме того, это еще и  очень питательное, богатое  витаминами блюдо.

Салат «Тигрёнок» — радость для детей и взрослых

Салат «Тигрёнок» — радость для детей и взрослых

Если вы готовите праздничный стол для детского праздника, всегда хочется, чтобы блюда были необычными. Салатик под ласковым названием «Тигрёнок» — как раз то блюдо, которое дети будут с удовольствием и рассматривать и есть. Внешне он готовится в виде красной тигриной мордочки, с глазами, усами и т. д.

Винегрет с колбасой

Винегрет с колбасой

Нередко опытные хозяйки экспериментируют над своими рецептами, меняя пропорции основных ингредиентов, а иногда заменяя одни продукты на другие. В данном случае, для придания легкому овощному салату – винегрету – сытности, предлагается добавить в него колбасы, особую же изюминку в виде легкой кислинки и нежности  ему придадут яблоки. Стоит попробовать такой рецепт. Состав: Копченая колбаса – 100 гр.; Яблочки  кислые – 3 шт.; Огурчики  соленые – 2 шт.; Репчатый лук  – 70 гр.; Майонез … далее »

Салат подсолнух

Салат подсолнух

Среди множества салатов особняком стоят праздничные, потому что кроме того, что они должны быть вкусными и полезными, такие салаты должны еще быть красивыми, чтобы можно было ими украсить стол. Один из наиболее ярких праздничных салатов – это салат подсолнух. Данный салат станет ярким пятном на любом праздничном мероприятии, к тому же его приготовить совсем не сложно, и все продукты вполне доступны.   Состав:   Окорочка куриные  – 2шт.;  Грибочки  (шампиньоны) – 400гр.; Лук… далее »

Вкусный винегрет с зеленым горошком

Вкусный винегрет с зеленым горошком

Не смотря на то, что казалось бы винегрет самый известный салат, который умеет готовить каждая хозяйка в нашей стране, он по-прежнему популярен и связанно это в первую очередь с тем, что он очень полезен. Рецептов с винегретом существует множество, и каждый рецепт винегрета отличается по своим вкусовым характеристикам и составу, таким образом, позволяя гурманам выбрать именно тот вариант, который им больше всех понравится. Один из наиболее распространенных рецептов приготовления винегрета является винегрет с… далее »

Пред
  • по-милански
  • свекла
  • Салат «Тигрёнок» — радость для детей и взрослых
  • Винегрет с колбасой
  • Салат подсолнух
  • Вкусный винегрет с зеленым горошком
След

Первые блюда

  • Грибной суп с фрикадельками

    Можно  сварить чудесный супчик, если смешать грибы с мясными фрикадельками. Приготовив такой суп однажды в качестве  первого блюда, вы уже не сможете от него отказаться, и все это благодаря быстроте его приготовления и  легкому, низкокалорийному составу. Безусловно, однообразный рацион делает стол  скудным и безрадостным и, несмотря на то, что живет человек не для того, чтобы есть, тем не менее, прием пищи все-таки должен вызывать   позитивные ассоциации. Именно  такое приятное послевкусие можно  получить, вкусив… далее »

  • Сельдереевый суп

    Сельдереевый или так называемый  боннский суп, предназначенный  для похудения, является одним из низкокалорийных и достаточно  постных блюд, к числу которых относятся щи, салаты из морепродуктов (особенно если  в их состав входит сельдерей), блюда из гречки, и винегрет. Основными ингредиентами  боннского супа являются сельдерей, белокочанная капуста и репчатый лук. Благодаря удачно подобранному составу рецепта приготовления  сельдереевого супа для похудения, он может не только способствовать расщеплению жиров, но еще и хорошо справляется с отеками любого происхождения, тем самым,… далее »

  • Солянка из семги

    Рыбная солянка – это такой суп,  аромат и вкус, которого запомнятся надолго. Готовиться  он из любой  рыбы. На бульон используются те части рыбы, которые  дают хороший навар –  это голова,  рыбий хвост, плавники, и даже кости, и конечно же, брюшко, а вот филе добавляется в солянку только на последнем этапе, во избежание разваривания. В данном случае рассматривается рецепт солянки из такой рыбы, как  семга. Семга – это достаточно крупная рыба, собственно поэтому, в… далее »

  • Окрошка на айране с авокадо

    Окрошка, приготовленная на основе айрана с авокадо, в которую добавлен свежий огурчик с креветками не только утолит голод, но и сможет снизить последствия от перегрева организма в жаркие летние дни. Тем более что нет ничего лучшего в жаркую погоду, чем охлажденные напитки, сладкое мороженое, различные холодные супы и естественно окрошки. Кроме того, окрошка достаточно популярна в народе, поэтому существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда. Окрошка является одним из самых полезных для здоровья… далее »

Вторые блюда

  • овощное ритто

    Овощное ризотто – это популярное итальянское блюдо, которое  отличается особым изысканным вкусом, сытность которому придает мясной бульон, овощи и зелень делают это замечательное  блюдо  легким, воздушным  и  аппетитным. Данное блюдо, не потребует, каких-то редких, экзотических или дорогостоящих продуктов. К тому же приготовить его  не представляет особых сложностей. Состав: Рисовая крупа – 400 гр.; Морковка – 250 гр.; Лук зеленый – 20 гр.; Лук репчатый –  50 гр. Масло подсолнечное – 100 г, Мясной… далее »

  • соус

    Из числа соусов, которые предназначены для блюд, приготовленных из курицы, самым интересным является китайский  соус.     Состав: Сахарный песок – 150 гр.; Уксус – 375 мл.; Кетчуп любой – 125 мл.; Соевый соус – 1  столовая  ложечка; Специи – по собственному желанию. Способ приготовления: Смесь из сахара и уксуса смешивается в отдельной кастрюльке, ставится на плиту, после чего смесь доводится до тех пор, пока не  закипит. Затем к смеси соответствующей консистенции добавляется… далее »

  • Баклажаны с Моцареллой в духовке

    Баклажаны – невероятно полезный овощ, который обогащает нас питательными веществами и витаминами. Пройдет еще несколько недель, и вам будет трудно найти его в супермаркете или на рынке. Полакомиться баклажаном можно будет только посетив кафе или заказав выездной ресторан кейтеринг. Но вы еще успеете порадовать себя вкусной закуской, воспользовавшись нашим рецептом и приготовив лакомство уже сегодня на ужин.

  • Дрожжевые манты

      Такое замечательное, восточное блюдо как манты давно уже популярным в нашей стране. Манты это очень вкусно е и сытное мясное блюдо, которое можно подавать в качестве основного на любом праздничном мероприятии. Рецептов мантов очень много, среди них достаточно интересным является рецепт, по которому начинка для мантов готовится на основе рубленого мяса и дрожжевого теста. Состав: Тесто: 1. Мука хлебная – 200 гр.; 2. Сухие дрожжи – 5 гр.; 3. Вода – 80… далее »

Продукты

  • Разнообразие специй в домашнем меню

    Приготовление еды в домашних условиях превращается в настоящий ритуал, благодаря которому женщина дарит тепло своему мужчине и детям. А специи в этом процессе играют не последнюю роль. Многие даже взрослея, вспоминают ароматы дома по запаху наиболее употребляемых специй. Вечерами, когда семья собирается дома, за уютным кухонным столом, можно насладиться приготовленными с душой блюдами и обсудить прожитый день. Интерьер помещения также играет важную роль, почему и стоит выбирать качественные обеденные группы в проверенных магазинах.

  • молоко

    Оценка качества любого пастеризованного молока производится в соответствии с ГОСТом 13277-79. Экспертиза молока осуществляется по органолептическим показателям, к которым относится: внешний вид молочной продукции, ее консистенция, вкусовые качества и запах, цвет и проводится физико-химический анализ. К числу наиболее важных физико-химических показателей относятся:  жир, плотность, и кислотность молока, а также степень его чистоты, и его температура. С точки зрения  микробиологических показателей пастеризованное молоко делится на 3 группы.

  • Белевская пастила

    Яблочную пастилу, наверняка, пробовали сегодня многие жители Российской Федерации, однако далеко не всем им посчастливилось отведать продукт с уникальными вкусовыми характеристиками, выполненный по ГОСТу, без добавок и даже без сахара в его основе. А ведь продукция подобного рода производится в Тульской области и именуется белевской пастилой, в честь города, откуда она родом.

  • мясо с овощами

    Общие правила Мясо – это один из древнейших продуктов питания. О его высокой пищевой ценности человечеству было известно давно. Одновременно с развитием цивилизации получило развитие и кулинарное искусство. Мясо стало подвергаться различным способам обработки, и все для того, чтобы сделать его еще вкуснее. Но вот, к сожалению, некоторые методы современной обработки мяса могут  негативно сказываться на здоровье человека. Сочетание в одном  блюде мяса с овощами является идеальным вариантом, и максимально полезным, по мнению … далее »

Десерты

  • десертная подлива

    Обычно при упоминании  о подливе, то мы подразумеваем подливу, которая предназначена  для вторых блюд, между тем мало кому известно о существовании  десертных подлив. Так  подлива по данной рецептуре идеально подходит к большинству десертов, или для тех, которым  дополнительно требуется сладкий привкус. Данная  подлива  подается чаше всего  к блинчикам, оладушкам, различным  сладким, фруктовым  запеканкам, а также к такой десертной выпеске которой является – пудинг. Состав: Молоко – 2 стакана; Сливочное масло – 100 гр.;… далее »

  • слойки

      Все мы с детства помним и любим такую выпечку как слойки с повидлом. А это самый простой рецепт, позволяющий без особых усилий приготовить слойки с повидлом. Сами слойки готовятся из уже готового, приобретенного в любом кондитерском отделе магазина слоёного теста.  Именно поэтому их приготовление не потребует много времени и усилий. Чтобы  вся поверхность слоек приобрела красивый золотистый оттенок, перед выпечкой верхний слой теста необходимо смазать любым маслом растительного происхождения и присыпать сахаром. Состав:… далее »

  • абрикосы

    Хотя есть такое выражение, что не бывает много абрикосов.  Еще  как бывает. Так, в хороший год, только  одно дерево дает 200 ведер абрикосов.

  • свекла

    Этот замечательный рецепт десертного салатика “Свекла с черносливом” понравится всей семье, потому что он не только полезный, но еще и сладкий на вкус  благодаря присутствию в его рецептуре меда, сухофруктов и орешков. Кроме того, это еще и  очень питательное, богатое  витаминами блюдо.

Закуски

  • цветная капуста

    Цветная капуста  зимой, да еще в томате, такой  деликатес довольно редко можно встретить на наших столах. Те же, кто  самостоятельно выращивает цветную капусту, могут заготовить ее на зиму.

  • 3 варианта приготовления теста для пиццы

    Пицца – любимое блюдо многих. Традиционная итальянская кухня предполагает делать для пиццы тонкое тесто. Однако многим нравится пицца в Клину (читать о ней подробнее) на мягком и воздушном более толстом тесте. Рецептов пиццы существует множество, а рецептов приготовления теста для пиццы – еще больше. Мы подобрали для вас 3 лучших рецепта приготовления теста для пиццы.

  • Бородинские сухарики

    Как здорово, когда в запасе есть  сухарики с чесноком домашнего приготовления! Причем их можно приготовить как из вчерашнего хлеба, так и из свежего, предварительно приобретя  пару булок. А есть  домашние  сухарики с чесноком  можно как с домашним борщом, так и в качестве закуски к пиву. Бородинские сухарики – это обычные ржаные сухарики, только  с добавлением чеснока с непревзойденным вкусом и ароматом. Тем более что приготовить  сухарики в домашних условиях совсем не сложно. А… далее »

  • Роллы «Подсолнух»

    Благодаря  китайским кулинарам возникли необычные яркие роллы под названием «Подсолнух», которые можно легко приготовить у себя на кухне.

Из мяса

  • свинина

      Несмотря на то, что данный рецепт приготовления свинины с луком довольно прост, тем не менее, вкус этого блюда просто восхитителен. Самое главное условие приготовления этого замечательного блюда заключается в том, что свинина должна  тушиться длительное время и обязательно с добавлением лука в большом количестве, благодаря этому мясо становится очень мягким, сочным и с приятным нежным  вкусом. А какой аромат у этого блюда, просто пальчики оближешь. Состав: Мясо свинина мякоть  – 1 кг.;… далее »

  • Кролик в горчично-сливочном соусе

    Одно из самых полезных и очень вкусных видов мяса – это мясо кроликов, все дело в том, что крольчатина  богата белком, его больше в несколько раз, чем в баранине, свинине, говядине, или  телятине. По своей биологической ценности мясо  кролика стоит следующим за индейкой, потому что крольчатина превосходит все остальные виды мяса как по витаминному, так  и по  минеральному составу. В ней повышенное содержание  железа, калия, фосфора, марганца и кобальта. Усвояемость крольчатины составляет больше… далее »

  • Говяжий язык

    Говяжий  язык обладает  большим количеством полезных свойств, среди которых   можно выделить основной – это то,  что он является в первую очередь  основным источником белка, который  необходим  для  рациона каждого человека. Говяжий язык входит в рецепты самых разных холодных блюд, а также  закусок. В вареном виде он  добавляется в салаты, на его основе  готовится заливное, также он  используется при приготовлении всевозможных бутербродов. Собственно в приготовлении отварного языка  особых сложностей нет, единственное, что в этом случае потребуется,… далее »

  • Свиные ребрышки запеченные

    Для того кто хочет приготовить это достаточно интересное блюдо под названием запеченные свиные ребрышки, важно использовать  рукав предназначенный  для запекания, всегда имеющийся в продаже в ближайшем кулинарном магазине. Рукав – это большой  полиэтилен в виде пакета, на концах  зафиксированный клипсами. Используя рукав можно  значительно   изменить  процесс запекания, сделав его проще. Блюдо получается вкусными и сочными, всего этого можно  достичь благодаря тому, что свиные ребрышки будут пропариваться с помощью  горячего  воздуха, который будет образовываться … далее »

Из рыбы

  • осетрина

    В итальянской кухне очень много различных рыбных блюд, а также приготовленных из морепродуктов. К числу таких блюд относится осетрина приготовленная по-итальянски. Это замечательное во всех отношениях блюдо по праву причисляется  к разряду праздничных, его изысканный вкус  и роскошный внешний вид позволит ему стать настоящим украшением  стола. Состав: Рыба осетрина –  700 гр.; Репчатый лук – 20 гр.; Томаты – 70 гр.4 Вино белое – 60 гр.; Макаронные изделия – 100 гр.; Сливочное масло… далее »

  • рыба

    Рыба, приготовленная по-сицилийски, получается  сытной и сочной блюдо, с приятным привкусом грибочков. Это блюдо замечательно вписывается как в тихий семейный ужин, так и в качестве рыбной закуски на любом торжественном мероприятии. Состав: Рыба крупных видов (судак, горбуша, сазан) – 500 гр.; Репчатый лук – 70 гр.; Картошка – 220 гр.; Кабачки – 230 гр.; Подсолнечное масло – 80 гр.; Грибочки шампиньоны свежие – 130 гр.; Вода – 80 гр.; Перец черный молотый –… далее »

  • щука

    Это достаточно оригинальное и роскошное  блюдо, которое можно смело ставить на праздничный стол. Начинка для фаршированной рыбы может быть любой, но  грибная, подходит лучше всего, особенно вкусно получается благодаря  разному составу. Приготовить фаршированную щуку целиком, не сложно,  и похоже на приготовление кальмары, с той лишь разницей, что при приготовлении рыбы тратится больше времени  на ее разделку. Ну, а если готовить фаршированную рыбу не для гостей, а для семейного ужина, то в принципе косточки… далее »

  • сельдь

    Конечно,  купить готовую соленую рыбу в любой торговой точке значительно проще, чем засолить ее самостоятельно, однако в магазинах довольно сложно найти вкусную слабосоленую рыбу, ведь там ее, то не досолят, то, наоборот, рыбу пересолят.  Поэтому многие хозяйки засаливаю сельдь дома, ведь тогда можно  выбрать хорошую, жирную,  свежую сельдь  и посолить ее разными способами. Засолка сельди на своей  домашней кухне бывает  в рассоле или сухим способом.