Рубрика: "Из рыбы"

Признаки доброкачественности рыбы

Вся свежая, как и охлажденная, мороженая, соленая, рыбные консервы, и множество других рыбных продуктов, крайне нуждаются в проверке качества. Эксперты выделяют из внешних показателей главный атрибут – запах рыбы. По некоторым внешним признакам, можно узнать об изменении химического состава у органической структуры внутренностей рыбы. Существует определенная совокупность свежей и пригодной в рацион рыбы. Качество мороженой рыбы, можно определить непосредственно после полно ее размораживания. По своим свойствам такую рыбу можно отнести к свежей и… далее »

Полезность рыбы

Довольно ценной частью рыб, а в особенности океанических, считается жир. По словам океанологов, содержание жира, в самых разнообразных видах рыб варьируется приблизительно от 1 до 20%. В рыбном жире наблюдается внушительное содержание непредельных жирных кислот, из которых весомую часть представляют арахидоновая, а также линолевая кислоты. Важно отметить, что жир которых находится в океанских рыбах, богат на витамины А и В. Витамин А в рыбе содержится в множественном превосходстве нежели в мясе. Именно поэтому… далее »

Немного о рыбе

Вкусовые особенности, а также достаточно высокая пищевая ценность в рыбе, определяют огромное значение в нашем рационе. Блюда из самых разнообразных рыб используются в ежедневном рационе, а также детском, и даже диетическом питании. Всему этому лояльно способствует значительное  расширение границ отечественного промысла, исследование и освоение новых районов лова в морях, а также океанах. Одним из первых мест, эксперты выделяют океаническую рыбу. Большинство видов, которых, недостаточно известны населению. Однако. Необходимо отметить, что традиционная расположенность к… далее »