Рубрика: "Продукты"

Разнообразие специй в домашнем меню

Приготовление еды в домашних условиях превращается в настоящий ритуал, благодаря которому женщина дарит тепло своему мужчине и детям. А специи в этом процессе играют не последнюю роль. Многие даже взрослея, вспоминают ароматы дома по запаху наиболее употребляемых специй. Вечерами, когда семья собирается дома, за уютным кухонным столом, можно насладиться приготовленными с душой блюдами и обсудить прожитый день. Интерьер помещения также играет важную роль, почему и стоит выбирать качественные обеденные группы в проверенных магазинах.

Оценка качества молока

Оценка качества любого пастеризованного молока производится в соответствии с ГОСТом 13277-79. Экспертиза молока осуществляется по органолептическим показателям, к которым относится: внешний вид молочной продукции, ее консистенция, вкусовые качества и запах, цвет и проводится физико-химический анализ. К числу наиболее важных физико-химических показателей относятся:  жир, плотность, и кислотность молока, а также степень его чистоты, и его температура. С точки зрения  микробиологических показателей пастеризованное молоко делится на 3 группы.

Белевская пастила – качественный, вкусный и традиционный тульский продукт

Яблочную пастилу, наверняка, пробовали сегодня многие жители Российской Федерации, однако далеко не всем им посчастливилось отведать продукт с уникальными вкусовыми характеристиками, выполненный по ГОСТу, без добавок и даже без сахара в его основе. А ведь продукция подобного рода производится в Тульской области и именуется белевской пастилой, в честь города, откуда она родом.

Как лучше приготовить мясо с овощами, чтобы оно было вкусным

Общие правила Мясо – это один из древнейших продуктов питания. О его высокой пищевой ценности человечеству было известно давно. Одновременно с развитием цивилизации получило развитие и кулинарное искусство. Мясо стало подвергаться различным способам обработки, и все для того, чтобы сделать его еще вкуснее. Но вот, к сожалению, некоторые методы современной обработки мяса могут  негативно сказываться на здоровье человека. Сочетание в одном  блюде мяса с овощами является идеальным вариантом, и максимально полезным, по мнению … далее »

Морская капуста и ее использование

Салат, приготовленный  из морской капусты  – не настолько трудоемкое и сложное блюдо, каким кажется на первый взгляд. Конечно, водоросль ламинария без наличия  каких-либо добавок не вызывает  особо приятных вкусовых ощущений. Однако  если в  салат к ламинарии добавить немного крабовых палочек, кальмаров,  куриных яиц и любых других компонентов, то данная закуска становится не только лишь полезным для здоровья блюдом, но и очень вкусным. Безусловно, салат из морской капусты необходимо как можно чаще   включать в свой рацион,… далее »

Маринованный лук

Маринованный  лук  прекрасно сочетается с такими  мясными блюдами как: эскалоп, люля-кебаб, плов, или  запеченная курица. Кроме того можно использовать  лук в маринаде в качестве добавки в различные салаты   заменив им обычный сырой лук. Мариновать лук можно  разными способами, например, в яблочном, виноградном,  или даже винном уксусе, а можно и в обычном уксусе. Кроме того в процессе мариновании лука допускается использование различных добавок в виде зелени или специй. В том случае если  уксуса нет в наличии … далее »

Как приготовить кальмаров

Нередко перед хозяйкой встает вопрос, как правильно готовить кальмаров? А  непосредственно перед их приготовлением,  многие задумываются, как нужно чистить кальмаров, и сколько времени их варить? Безусловно, все морепродукты обладают своими, специфическими особенностями, поэтому для того, чтобы улучшить вкусовые характеристики готового блюда и не испортить его, необходимо обладать определенными познаниями. Ведь далеко не всем известно, что для того, чтобы кальмары получились  нежными их лучше всего варить на пару, то есть готовить  диетических кальмаров. Потом… далее »

Пряности

Пряностями относят высушенные,  реже свежие  части растений, относящиеся к пряным, которые содержат в себе пряные и ароматические вещества. Так шведский король Карл Великий, являющийся большим знатоком растений,  говорил: “Пряности – это друзья лекаря и хвала повара”. Пряности на протяжении тысячелетий высоко ценятся практически у всех народов нашей планеты. Причем растения, обладающие  различными специфическими ароматами и необычным  вкусом, встречаются везде. Вместе с тем наряду с местными растения не менее  популярными были специи и пряности,… далее »

Общие принципы и способы приготовления кабачков на зиму

Любое консервирование овощей  для зимы – занятие достаточно хлопотное, поэтому далеко не каждая из современных хозяек согласится выделить на это дело, столько своего, свободного времени. Между тем любые овощи и фрукты,  в том числе и в маринованном виде, являются просто кладезем полезных веществ, тех самых без которых  организму человеку будет достаточно сложно справиться с натиском настоящих зимних холодов. Поэтому,  не нужно  ленится, оно того стоит ведь благодаря этому в  ближайшие зимние месяцы ваша… далее »

Как правильно варится кофе в турке

Большинство из нас начинает свой день  с  чашечки кофе. Настоящие поклонники этого восхитительного напитка предпочитают варить кофе в турке, потому что его аромат с самого начала приготовления будет разноситься по всему дому. Лучше всего перемалывать обжаренные зерна непосредственно перед началом приготовления, пока  свежий аромат кофе не улетучился. Помол  бывает средний, крупный и даже мелкий.  Но чем мельче перемолот, готовящийся кофе, тем быстрее он сможет подняться вверх в процессе закипания, тем самым он отдаст… далее »