Корзиночки из картофеля с сыром и беконом

Картофельные корзиночки – это прекрасная закуска на любое торжественное мероприятие. Вкусно и красиво оформленное блюдо порадует ваших гостей.

Состав:

Рассчитан на 4 порции

1. Картофель – 4  клубня средних размеров;
2. Масло оливковое – 1 столовая ложка;
3. Соль морская – 2 чайные ложки;
4. Масло – 2 столовых ложки;
5. Лук репчатый –  2 луковицы;
6. Сыр твердых сортов – 50 гр.;
7. Бекон  свежий или сухой в нарезанном виде – 2 столовые ложки;
8. Перец  черный, молотый – ¼ чайной ложки.

Способ  приготовления:

–       Картошку нужно вымыть и высушить. Полить оливковым маслом затем  натереть со всех сторон солью.

–       После этого у картошки  отрезаются все закругленные концы, а дальше  каждая картофелина разрезается напополам.

–       Картошка выкладывается  на противень таким образом, чтобы срез меньшего диаметра оказался внизу. Выпекается картошка в разогретой духовке при температурном режиме в 190°С.

–       приблизительно  40 минут или до полной готовности. Готовность определяется по золотистой корочке, которая должна образоваться.

–       Пока картошка готовится, нужно порезать лук, нарезается он кубиками.

–       Затем также кубиками режется сыр.

–       Готовую картошку нужно остудить, после этого срезается тонкий слой поджаренной корочки, а в  верхней части картофелины при помощи  ложечки вынимается серединка.

–       На  среднем огне нагревается небольших размеров кастрюлька, в которой топится  сливочное масло. Масло необходимо постоянно  размешивать, до тех пор, пока оно слегка не поджарится.

–       Затем нужно добавить горячее масло в чашку с картошкой и порезанный репчатый лук, кубики сыра, кусочки порезанного бекона и перчик.  Все  ингредиенты перемешиваются.

–       Начинка выкладывается в чашечки из картошки, и выкладываются на противень, ставятся опять в духовку приблизительно минут на 10 до тех пор, пока сыр на корзиночке равномерно не расплавится.