Десерты

Апельсиновый пломбир

Апельсиновый пломбир

Когда заглядываешь в морозилку, а там домашний апельсиновый пломбир — на душе становится спокойно и светло от того, что ты в любой момент можешь взять это ведерко с мороженым и насладиться его неимоверным апельсиновым вкусом! Закрыть глаза и оказаться на вершине блаженства!

Ингредиенты:

  • Сливки жирностью 30-35% — 150 грамм;
  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 мл;
  • Молоко — 100 мл;
  • Сливочное масло — 40 гр.;
  • Сахар — 5 столовых ложек;
  • Какао ( порошок) — 2 столовых ложки;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Яйцо сырое — 1 штука.

Апельсиновый пломбир. Пошаговый рецепт.

  1. Растопить сливочное масло в небольшой ёмкости, добавить сахар, порошок какао, перемешать и прогреть пока сахар не растворится. Вливаем сюда же апельсиновый сок, перемешиваем и ещё немного прогреваем.
  2. В отдельную миску с просеянной мукой вливаем молоко, добавляем яйцо и взбиваем венчиком до однородной массы без комочков. Вливаем заготовленную смесь в сливочную и прогреваем, взбивая венчиком, до загустения. Теперь готовую смесь необходимо остудить до комнатной температуры.
  3. Взбиваем сливки до пышной, густой массы. Если Вы используете домашние сливки, то делайте это очень аккуратно, иначе они могут сбиться в масло.
  4. Частями ввести в заварной шоколадно — апельсиновый крем и перемешать. Ставим в холодильник на 2 часа.
  5. Переложить приготовленную массу в мороженицу и включает таймер аппарата на 25 минут.
  6. Если нет аппарата можно заготовленную массу залить в пластиковый контейнер, поставить в морозилку и перемешивать смесь через каждые 20 — 25 минут до готовности мороженого. Апельсиновый пломбир готов.

Готовое мороженое раскладываем в креманки, оформляем ломтиком апельсина и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

Рецептом поделилась — Анна Серович, г.Чернигов

Вам также может понравиться...