Рецепты для детей

Гуляш как в садике — нежное и вкусное мясо

Гуляш как в садике — нежное и вкусное мясо

Классический рецепт гуляша с подливой, который напомнит вам о детстве. Точно такой же готовили во многих садиках нашей страны. А еще подавали в Советских столовых. Вот вкусно было. Сейчас дома такой готовлю часто, нравится всем. А с картошечкой пюре — это вообще бесподобно! Классика жанра, что тут скажешь!

Ингредиенты: 

  • Говядина — 0,5 кг. 
  • Лук репчатый — 1 шт. 
  • Морковь — 1 шт.(можно без нее ) 
  • Мука — 1 ст. л 
  • Томатная паста — 1 ч.л 
  • Можно сметану — 1 ст. л 
  • Лавровый лист — 1 шт. 
  • Соль (по вкусу) 

Гуляш как в садике. Пошаговый рецепт

  1. Нарезать мясо небольшими кусочками, слегка обжарить)буквально 0,5 минуты) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на слабом огне, немного добавив в кастрюлю растительного масла. 
  2. Затем долить небольшое количество воды. На полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (до тех пор, пока мясо не станет мягким). Мясо должно быть слегка покрываться бульоном. 
  3. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. 
  4. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой. 
  5. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л томатной паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны.
  6. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10) Мясо готово. 
  7. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипятком до нужной густоты. 

Подаем гуляш с картофельным пюре или кашей. Всем приятного аппетита.

Вам также может понравиться...