Десерты

Крем “Шарлотт” для украшения торта

Крем “Шарлотт” для украшения торта

Сегодня хочу предложить вам отличный крем “Шарлотт” для украшения торта. Он не просто хорошо держит форму, но и очень вкусный. Таким кремом можно также прослаивать коржи, но лучше всего использовать именно для украшения. С таким вкусным кремом ваша выпечка заиграет новыми вкусами.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 300 гр;
  • яйцо 1 шт;
  • желток 1 шт;
  • сахар 150-250 гр;
  • молоко 180 мл.

Крем “Шарлотт” для украшения торта. Пошаговый рецепт

  1. Смешайте сахар с молоком и доведите до кипения. При нагревании сахар растворяется в молоке, кипятить его не нужно.
  2. Яйцо с желтком взбейте до легкой пышности. Во взбитые яйца добавьте щепотку ванили.
  3. Теперь на самой маленькой скорости, при постоянном взбивании вводите в яйца молочный сироп.
  4. Получившуюся массу поставьте на огонь. Заварная основа не должна быть слишком густой, по консистенции похожа на сгущенку. Перелейте в миску и дайте ей остыть до комнатной температуры.
  5. Сливочное масло должно быть мягким комнатной температуры. Взбивайте масло миксером 5-7 минут.
  6. Теперь к маслу маленькими порциями добавляем заварную основу.
  7. с последней порцией заварной основы добавьте краситель по цвету если это необходимо.
  8. Перемешайте лопаткой, чтобы крем был однородный.
  9. Переложите его в пакет с насадкой и украшайте торт.
  10. Для украшения этого торта использовалась насадка “Закрытая звезда”.
  11. Такого количества крема хватает для украшения торта диаметром 20 см и высотой 7 см.

Всем удачной и вкусной выпечки

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Кулинарные приключения

БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН 

Вам также может понравиться...