Заготовки

Морковча на зиму — отличная закуска из моркови

Морковча🥕на зиму — отличная закуска из моркови

Удивительное название, правда? Морковча на зиму — это своеобразная морковка по-корейски но закатываем мы ее в баночки на зиму. Если у вас большой урожай моркови или Вы хотите запастись вкусной закуской из моркови на зиму. тогда рецепт для Вас. 

Ингредиенты:

  • 2,5 кг. морковки
  • 12 ст.л.уксуса 9%
  • 2,5 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 5 ч.л. кориандра молотого
  • 1 ч.л. приправы для корейской морковки
  • 2,5 ч.л. черного молотого перца
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 3 луковицы
  • 120 гр. чеснока 

Морковча на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови, можно очень тонко нарезать вручную или в крайнем случае натереть на обычной терке.
  2. Морковь выложите в кастрюлю, помните руками, залейте ее уксусом и дайте постоять 30 минут.
  3. Спустя указанное время добавьте к моркови измельченный любым удобным для Вас способом чеснок.
  4. Добавьте соль, сахар, кориандр, перец, приправа для моркови по-корейски. Все очень хорошо перемешайте.
  5. Лук нарежьте кубиками или небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Когда лук поджарится до красивого золотистого цвета, процедите его через дуршлаг и влейте только раскаленное масло в морковь, лук нам не понадобится. Хорошо перемешайте, поставьте тарелку и сверху банку с водой. Оставьте морковь под гнетом на 10-12 часов.
  6. Морковь через это время уже готова, но мы запасемся такой вкусняшкой на зиму. Для этого анки обязательно простерилизуйте любым удобным для Вас способом. Закаточные крышки прокипятите.
  7. Переложите морковь в банки плотно утрамбовывая. Вылейте сок, который образовался в банки. Закрутите закаточными винтовыми крышками. 
  8. Хранить в холодильнике или погребе можно всю зиму. Можно переложить морковь в контейнер, но тогда она сохранится меньше.

Вот такая отличная закуска из моркови получается.

Всем приятного аппетита.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА LESYA KITCHEN

Будьте с нами в Яндекс Дзен

Вам также может понравиться...