Заготовки

Овощной салат с тыквой на зиму

Овощной салат с тыквой на зиму

Я люблю тыкву, но вот ее насадишь всегда много, уже вроде и наелся, и всегда ломаешь голову, как бы ее сохранить и заготовить. Предлагаю Вам вкуснейший салат с тыквой на зиму. Это правда нечто, попробовала такой в прошлом году, в это буду закрывать побольше. Необычно, вкусно и доступно. Готовим вместе.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг.
  • болгарский перец — 400 гр.
  • помидоры — 400 гр. (томатного соуса 100 гр.)
  • морковь — 300 гр.
  • лук — 300 гр.
  • чеснок — 5-6 зубков
  • перец молотый — по вкусу
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. (по вкусу)
  • уксус 9% — 40 мл.
  • растительное масло — 100 гр.  

Овощной салат с тыквой на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Лук мелко нарежьте.
  2. В кастрюлю добавьте масло, хорошо разогрейте и добавьте лук. Обжарьте.
  3. Морковь мелко нарежьте или натрите на терке, болгарский перец нарежьте кубиками. Отправьте все к луку и обжаривайте на сковороде овощи 15 минут.
  4. Тем временем подготовьте тыкву: очистите ее и нарежьте кубиками.
  5. Добавьте тыкву к овощам, перемешайте.
  6. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
  7. Спустя указанное время, добавьте чеснок, томатный соус, соль, сахар. Тушите еще 10 минут. Если у вас сладкий сорт тыквы, сахар можно не добавлять.
  8. Добавьте уксус и тушите еще 5 минут.
  9. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Крышки обязательно прокипятите.

Переверните банки и дайте остыть.

Все, салат из тыквы — готов. Приятного всем аппетита и удачных заготовок.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА 
Вкусно Просто и Доступно

Вам также может понравиться...