Вторые блюда

Рулетики из жареной пекинской капусты

Ингредиенты:

  • 10 листиков пекинской капусты;
  • 4-5 яиц;
  • 50-60 г. муки;
  • соль, перец черный молотый по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • листья салата для подачи.

Начинка:

  • 2 помидора;
  • 200 г. сыра;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
  • соль, перец черный молотый по вкусу;
  • майонез.

Рулетики из жареной пекинской капусты. Пошаговый рецепт

  1. У листа пекинской капусты срежьте белую огрубевшую часть и немного отбейте молоточком сам листок. Так проделайте со всеми листами.
  2. Приготовьте кляр: к яйцам добавьте соль, перец и взбейте венчиком. Сюда же добавьте муку и еще раз взбейте венчиком в однородную массу.
  3. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Каждый листок обмакните в кляр и обжарьте каждый лист на сковороде.
  4. Листья жарятся быстро, смотрите чтобы не пригорели. Каждый обжаренный листок выкладывайте на бумажное полотенце.
  5. Приготовьте начинку: помидоры нарежьте кубиками и слейте с них жидкость, чтобы начинка не была слишком мокрой. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень измельчите и добавьте к сыру. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и добавьте майонез. Перемешайте, начинка готова.
  6. Где на листе было уплотнение на край капустного листа выложите начинку, скрутите рулетиком.

Рулетики готовы, можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита и вкусного настроения.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Natasha Parkhomenko

Вам также может понравиться...